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沒有螺旋輸送機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的決策肯定是不到付的

發(fā)布時間:2013/4/9

  正確的決策源自對細(xì)節(jié)的無止境的追求。細(xì)節(jié)追求是可以衡量的,衡量的尺度就是制訂出相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。對細(xì)節(jié)的量化,是重視細(xì)節(jié)、完善細(xì)節(jié)的最高表現(xiàn):一個沒有規(guī)則、沒有螺旋輸送機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的決策肯定是不到付的。
  河豚在日本被奉為″國粹″。河豚肉質(zhì)細(xì)膩,味道極佳,但這種魚味道雖美,卻毒性極強(qiáng),處理稍有不慎就有可能致人死命。在中國,羨美味而″拼死吃河豚″的人,每年中毒、死亡者都達(dá)上千人。但同樣是吃河豚,在日本卻鮮有因此而中毒、死亡的事情發(fā)生。問題出在哪里呢?
  在日本,河豚加工程序是十分嚴(yán)格的。一名上崗的河豚廚師至少要接受兩年的嚴(yán)格培訓(xùn),考試合格以后才能領(lǐng)取無軸螺旋輸送機(jī)執(zhí)照,開張營業(yè)。在實(shí)際操作中,每條河豚的加工去毒需要經(jīng)過30道工序,一個熟練廚師也要花20分鐘才能完成。但在中國,加工河豚就跟做其他海鮮一樣,加工過程隨隨便便,烹飪過程也沒有經(jīng)過太多的工序,其后果可想而知。

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